Encuentra recetas fáciles para nuestro sistema inmune es uno de los más importantes, pues es el primero en protegernos cuando llegan enfermedades como la gripa, alergias, bacterias, y en momentos como este, virus como el COVID-19.
El sistema inmunológico funciona gracias a las defensas: linfocitos o glóbulos blancos y anticuerpos, que tienen el poder de encontrar y destruir agentes extraños, e incluso prepararse para defenderse de estos en el futuro.
Pensando en la salud de tu familia, encontramos tres recetas fáciles para una mejor alimentación de todos en el hogar, y que ayudan a reforzar las defensas de manera natural. En cada receta te explicaremos por qué.
Recetas fáciles
Crema de tomate con albahaca y queso
Ingredientes (4 porciones):
- 500grs de tomates maduros
- 1 Cebolla
- 2 Dientes de ajo
- 2 Ramas de albahaca
- 200grs de queso mozarella en bolitas
- 2 tazas de agua
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Hierve y pela los tomates, córtalos en trozos y quita sus semillas. Sofríe aparte la cebolla y el ajo en aceite.
Pon a hervir todos ingredientes: los tomates, el agua, la cebolla y el ajo, 4 ó 5 hojitas de albahaca, sal y pimienta por 30 minutos. Lleva a la licuadora, y bate hasta obtener una consistencia suave.
Sirve y decora con más albahaca y el queso mozarella en bolitas.
Sopa de pollo con fideos y verduras
Ingredientes (8 porciones):
- 180grs de fideos
- 2 tazas de pollo en cubitos
- 2 cdas de aceite de oliva
- 1 cebolla en cubitos
- 3 tallos de apio en cubitos
- 2 zanahorias en cubitos
- 6 dientes de ajo picados
- 2 hojas de laurel
- 1/2 cda de curry
- 1 cdita de tomillo seco
- 8 tazas de caldo de pollo
- 3 cdas de jugo de limón
- 1/4 taza de perejil picado
Preparación:
Sofríe en el aceite de oliva en una olla grande, la cebolla, las zanahorias y el apio, luego el ajo y todos los condimentos. Finalmente agrega el caldo de pollo, el pollo y deja hervir.
Cuando la sopa esté hirviendo, baja a fuego a medio y agrega los fideos. Cocina hasta que estén listos. Puedes agregar un poco más de agua si lo deseas.
Apaga el fuego y saca las hojas de laurel. Agrega el jugo de limón y el perejil, sal y pimienta al gusto.
Cereales que si alimentan
Un desayuno delicioso que si refuerza tus defensas y se prepara en minutos!
Ingredientes (2 porciones):
- 2 manzanas verdes en cubos
- 2 peras en cubos
- 10 fresas en cubos
- 2 mangos maduros en cubos
- 500ml de yogurt natural o de frutas
- 250gr de granola, ojuelas de avena, o cereal integral
- 4 cdas de miel
- Almendras en trozos
Preparación:
Recuerda lavar muy bien todas las frutas antes de picarlas.
En una taza pequeña, mezcla el yogurt con la miel hasta que quede bien cremoso.
Mezcla aparte para las frutas, la granola y las almendras.
Al momento de servir, a cada porción de cereales y frutas, le agrega el yogur con la miel al gusto y listo!
Puedes agregar algo de chocolate negro, rico en flavonoides, que son altamente antioxidantes :).
Además de una alimentación saludable, existen otros hábitos que ayudan al sistema inmune: Para empezar, debes dormir las horas necesarias para un buen descanso.
El estrés y el estado de ánimo también son muy importantes. Debemos enfrentar la vida con una actitud positiva, ojalá sin químicos; así nuestro cuerpo aumentará los niveles de inmunoglobulina, un anticuerpo, relaja los músculos y libera endorfinas, que nos dan bienestar.
Disminuir el consumo de azúcares y alimentos procesados, realizar ejercicio físico moderado y mucho líquido, ayudarán a sentirnos mejor siempre.
